Appellation : Vouvray
Type : Blanc sec
Terroir : Argilo-siliceux
Cépage : 100% Chenin Blanc
Âge moyen des vignes : 50 ans
Vendanges : Manuelles
Culture : Agriculture biologique. Pas d’intrant chimique utilisé.
Vinification : Fermentation et élevage en fûts pendant 10 mois. Levures indigènes.

Appellation : Vouvray
Type : Fines Bulles (effervescent)
Terroir : Argilo-calcaire
Cépage : 100% Chenin Blanc
Vendanges : Manuelles
Culture : Pas d’intrant chimique utilisé.
Vinification : Méthode traditionnelle
2ème fermentation en bouteille avec ajout de levures.
Élevage : 12 mois sur lattes minimum.

Appellation : Vin de France
Type : Pétillant naturel
Terroir : Argilo-calcaire
Cépage : 100% Chenin Blanc
Vendanges : Manuelles
Culture : Travail du sol. Pas d’intrant chimique utilisé
Vinification : En tonnes de 400l.
Méthode Ancestrale : fermentation démarrée en barrique puis affinée en bouteille avec sucres et levures naturels.
Élevage : 6 mois sur lattes minimum.

Appellation : Vin de France
Type : Pétillant naturel
Terroir : Argilo-sablonneux
Cépage : 100% gamay
Âge des vignes : 30 ans
Vendanges : Manuelles
Culture : Agriculture Biologique. Pas d’intrant chimique utilisé.
Vinification : Levures indigènes

Appellation : Vouvray
Type : Blanc sec
Terroir : Argilo-calcaire
Cépage : 100% chenin blanc
Âge des vignes : 50 ans
Vendanges : manuelles
Culture : Agriculture Biologique. Pas d’intrant chimique utilisé
Vinification : naturelle avec levures indigènes, en jarre de grès pendant 14 mois. 5 gr sucre résiduel

Appellation : Vin de France
Type : Blanc sec
Terroir : Argilo-calcaire
Cépage : sauvignon, chenin blanc
Vendanges : Manuelles
Culture : Agriculture biologique. Pas d’intrant chimique utilisé.
Vinification : Levures indigènes, vinification et élevage en cuve inox 5 mois sur lies. 2g de sucre résiduel.

Appellation : Vin de France
Type : Blanc sec
Terroir : Argilo-calcaire
Cépage : chenin blanc
Vendanges : Manuelles
Âge moyen des vignes : 6 ans
Culture : En conversion à l’Agriculture Biologique
Vinification : Macération carbonique en grappe entière durant 3 semaines, puis pressurage, vinification en cuve

Appellation : Vin de France
Type : Vin rouge
Terroir : Argilo-calcaire
Cépage : Gamay, Pineau d’aunis
Vendanges : Manuelles
Âge moyen des vignes : 25 ans
Culture : Agriculture Biologique. Pas d’intrant chimique utilisé
Vinification : Macération carbonique de 15 jours, vinification en cuve, mise en bouteille en tiré bouché, sans filtration ni dégazage

Appellation : Touraine
Type : Vin rouge
Terroir : Argilo-calcaire, vieilles vignes
Cépage : 50% Cabernet franc, 50% Côt
Vendanges : Manuelles
Culture : Agriculture Biologique. Pas d’intrant chimique utilisé
Vinification : Vinification naturelle avec levures indigènes. Vinification en cuve béton, mise en bouteille sans filtration en tiré bouché